創業方向,  市場資訊

懶人宅經濟正夯,外送平台將會影響的三件事

台灣近期快速崛起的外送平台,讓餐飲店家、外送員、平台,共創三贏的局面;對消費者來說,不僅省去出門、排隊的時間,更能掌控零碎時間的運用。

外送員其實很辛苦

我也當過Uber eats外送員,晴天要穿著防曬外套,頂著大太陽,汗流浹背的在車陣之間穿梭,雨天更是狼狽,穿著雨衣非常不便同時又要小心翼翼的保護客人的餐點;方向感和城市間的大街小巷熟悉度也需要一定程度,不小心走錯方向or繞路,可能就讓時薪比打工族還低。一趟30-60元的佣金,不但跟時間賽跑,也是冒著一定程度的風險,真的不是如想像中簡單的工作。

這幾天持續在思考,外送平台現在還只是剛發展,未來還有哪些事情可能會被直接影響呢?下面列出三個想法:

1》低租金的巷弄微型店面將崛起

在以前,新開的餐廳、飲料店必定要開在有人潮的地方,甚至還要裝潢得美美的、要有特色,才有機會吸引客戶來嚐鮮。但現在,打開 foodpanda 或 Uber Eats,消費者不會在乎上述提到的部分,消費者只需要挑選想要吃的食物類型並下單即可,直接改變整個城市的的結構與模式。

2》高租金店面臨更多風險

當用餐時間到了,同一地區人口數沒有大量變動之下,而有一部分的客戶選擇了外送平台的服務,變相的讓原先開在熱鬧地區的店家,現場來客量變少了,換句話說就是競爭變得更大。假如上述第1點成立的話,這些新的小型餐飲店,租金都更便宜,只要不是太難吃,相信是會打亂整個市場的平衡。

相關新聞:北市東區商圈衰退 議員批租金比東京貴〈自由時報〉

3》餐點商品化,照片將變得更重要

在外送平台APP裡面,消費者的第一印象,也就是一張美美的照片可能比好不好吃還要重要,這會連帶影響到攝影相關產業也許會有成長的機會,如美食攝影師的工作量提升…等;當然,這只是第一步,要經營得長久,餐點要好吃/好喝才是真正重要的。

(此文章同步發表於佐次郎

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *